供應(yīng)山東東曉T11 香飄飄 滬上阿姨奶茶植脂末奶精

植脂末又叫奶精，在食物中應(yīng)用非常廣泛，是以氫化植物油為質(zhì)料加工而成，經(jīng)常增加在咖啡、蛋糕、餅干、巧克力、冰激凌以及飲料中，替代奶成品，而且能夠大大改進(jìn)食物口感。
一、植脂末的功效與作用
要說植脂末的功效與作用，那就是植脂末具有良好的水溶性和分散性，可以用于各種食品中來可提速溶性和沖調(diào)性、改善口感的。例如添加在奶茶中，植脂未可以使奶茶的奶香味更重，口感更醇厚，它的作用就是極大地提升奶茶的質(zhì)感，同時又可以降低生產(chǎn)成本，因為植脂末具有類似于牛奶的奶香。同時還廣泛應(yīng)用干速溶咖啡、可可飲料等固體粉末飲料中，歐美人叫它做咖啡增白劑。
植脂末在食品中應(yīng)用十分廣泛，常常添加在咖啡、蛋糕、餅干、巧克力、冰激凌以及飲料等食物中，主要用來替代奶制品，改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細(xì)膩，潤滑厚實，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，提高彈性; 餅干可提高起酥性，不易走油。同時又可以降低生產(chǎn)成本，在食品工業(yè)中的應(yīng)用已有幾十年。