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在調制火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香，而是先入沸水鍋中焯一水后以減其辣味　，再撈出撒入火鍋中。火鍋底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差異。小批量的炒制一般要將其中的香料打成粉末，并減少其用量，同時還要適當地縮短香料的炒制時間?；疱伒琢铣粗坪靡院螅嫔隙几∮幸粚佑?。我們可將這層油打出一部分作為老油，以備下次炒制時作“母油”使用，因為這樣做可使火鍋底料的香味更加濃郁醇厚。
在競爭激烈的市場環境中，食品企業要想打下一片天地，就必須了解甚至行業趨勢，火鍋料炒料機，才能獲得成功的機會。我們的炒鍋就是助您成功的基石。隆澤設備質量可靠，安全可信賴。可以按照客戶要求量身定制。歡迎新老客戶致電咨詢，洽談合作。
火鍋底料的制作方式
火鍋底料的制作方式
冬天來了，寒風凜凜，吃碗熱氣騰騰的麻辣燙，是不是很暖和呢，今天小編就教麻辣燙店老板們怎么用隆澤機械電磁炒鍋輕輕松松做出又麻又辣的麻辣燙底料，開始吧！
火鍋底料制作流程
1.先熬油，用菜籽油或玉米油，油溫達到250度左右；
2. 姜蒜搗成末，和八寶豆豉、豆瓣醬、紅油豆瓣醬混合均勻攪拌在一起，加入咱隆澤機械電磁攪拌炒鍋內，繼續加熱攪拌熬制；
3.下麻汁、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫；
4.大約有2個小時的時間，香噴噴的麻辣燙底料就做好了呢。
隆澤火鍋底料炒鍋使用 環形燃燒器，燃燒充分，熱，采用行星式攪拌，使物料攪拌混合更均勻，刮底更，炒出的火鍋底料更香。隆澤火鍋底料炒鍋是您批量生產火鍋底料的選，歡迎各界新老客戶前來我廠考察了解！
以上信息由隆澤機械提供，祝您生意興?。?br>隆澤調味料炒鍋無論炒制何種物料都可實現自動攪拌炒制，自動jing確控溫，控制攪拌速度及加熱時間，控制攪拌速度及加熱時間，依靠操作者經驗來控制產品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產品質量的影響，提高工藝的可控性，保證產品質量，攪拌采用行星攪拌方式，攪拌均勻，無死角且攪拌速度可根據需要自由調節。隆澤炒料機輕輕觸動按鈕便能實現鍋體翻轉，倒料更方便，攪拌槳與鍋體實現互鎖裝置，確保操作人員的安全。
調味品市場需求
隨著商業社會的發展，人們生活品質提高，生活節奏加快，小型自動火鍋炒料機，飲食結構變化帶來調味品品類大幅增加，滲透至食品及餐飲行業，調味品人均單次用量增加，使得行業收入規模不斷增長；消費者的消費升級是行業收入和盈利能力持續提升的主要動力。辣椒醬是每個家庭的*，更是炒菜做飯免不了的調味品，但做起來可是相當的費事??！既煙霧繚繞又嗆眼刺鼻，火鍋炒料機，現在的食品制造商都需要有一臺辣椒醬炒鍋。隆澤調味品炒鍋采用燃氣、電磁為能源，炒同類醬料，自動火鍋炒料機，。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應達到炸炒效果。
中國調味品行業市場大、品類眾多，所以隨著業務增長的需要，越來越多的企業開始將業務拓展到其他調味品品類，比如海天不再只是醬油、恒順不再只是醋、王致和不再只是臭豆腐，太太樂不再只是雞精等等。各品類中的品牌數量越來越多，競爭也就越來越激烈，品牌間的競爭不再局限于某一兩個品類，跨品類競爭時代已經來臨。
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