淄博糯米粉作用點擊了解更多“本信息長期有效”

大米粉米餅的做法：因為大米粉包括粘米粉和秈米粉，所以大米粉米餅的做法也就分為粘米粉和秈米粉二種。一，從原料上來說，如果用粘米粉就少加些澄粉（小麥粉去除面筋）以減少粘性，增加松弱度。如果是秈米粉就少加些小麥粉或糯米粉也增加其粘性和糯弱度。二做法：1大米粉加水和成面，做成餅狀。2，平鍋或烙鍋加熱，放油，等油煉熟后放入生面餅。改溫火。3，生面餅微黃，翻身，再微黃，再翻身。每面二次，黃而不焦時出鍋。4，稍涼，趁熱好吃，外松焦內潤滑...大米粉米餅的做法就這樣，當然隨個人的喜愛發揮，會有很多變化和做法了。
諸城市鑫貝食品有限公司*生產糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！
怎么挑選糯米粉
1、首先，我們要用感官指標來對糯米粉進行挑選：色澤潔白，無發霉變質的現象，無異味。口味嫩滑、細韌、不磣牙。
2、然后，因為在糯米面中摻入大米面的現象比較普遍，有的竟將大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了，讓大米面無所遁形。
①色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。
②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。
③水試：糯米粉用水調成的面團，手捏粘性大，大米粉用水調成的面團，手捏粘性小。
諸城市鑫貝食品有限公司*生產糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！
糯米粉的種類
糯米粉還分為兩種，一種是水磨糯米粉，糯米粉作用，一種是熟糯米粉。水磨糯米粉的話比較柔軟、韌滑、香糯一點，一般都會用來做湯圓、元宵，尤其是寧波湯圓。而熟的糯米粉就是一種加工粉，主要是由糯米粉炒熟后磨成的細粉，熟糯米粉會比較松散，吸水力更強，遇到水就粘連。諸城市鑫貝食品有限公司*生產糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！
淄博糯米粉作用點擊了解更多“本信息長期有效”由諸城市鑫貝食品有限公司提供。諸城市鑫貝食品有限公司位于山東省濰坊市諸城市辛興鎮匡家沙嶺村。在市場經濟的浪潮中拼博和發展，目前鑫貝食品在其它中享有良好的聲譽。鑫貝食品取得商盟認證，我們的服務和管理水平也達到了一個新的高度。鑫貝食品全體員工愿與各界有識之士共同發展，共創美好未來。