優美西點-西點-法桐西點有限責任公司

q6.馬卡龍享譽全球，它有特別的歷史與典故嗎？如何分辨一塊馬卡龍是否正宗？
a：一種說法是卡龍起源于意大利，是一名叫做 carmelie 的修女，為了替代葷食而做出的秘密食譜。據說：一枚馬卡龍相當于吃了一碗白飯。但很明顯，種說法無法襯托起馬卡龍的地位，于是后來也有一種說法是，她起源于法國，是法國路易十四迎娶西班牙公主 marie-therese 的婚禮上，一個叫 adam 的甜點師做出來的甜點，馬卡龍就此和宮廷扯上了關系。
一枚的馬卡龍，表層光滑飽滿，在燈光的照射下泛著光澤，兩枚餅身的下沿會因為烘烤而出現一圈*亮的蕾絲狀裙邊，猶如少女的文胸，這也讓她獲得了「少女的」美名。另外，廚師必須要有嚴格的溫度和時間控制，表層烤塌了，烤裂了，優美西點，那是分分鐘的事兒。一整鍋馬卡龍，帶有完整蕾絲裙邊的也非常少。用業界術語表達就是：良品率*低。
而在法桐，每一枚馬卡龍都有著的裙邊和口感，因為我們制作馬卡龍的就是法籍的*甜品師，技藝純熟，同時原料也不計成本的使用了進口的手磨的杏仁粉。
q9.除了蛋糕，一家法式西點店，西點，是否還會有一些其他的產品呢？
a：以法桐為例，我們還會有面包、咖啡、冰激凌等產品。
但為了符合法式西點的定位，所有品類都需要做到，并不是為了存在而存在，而是它值得存在，西點師培訓機構，法桐的所有產品都要求必須是*正宗的手法制作，原料，出品必須美味，同時堅持新鮮健康的組合搭配。
后，服務也需要到位，不僅僅是基本的服務，更重要的是影響市場和科普傳承，法式西點進入中國市場的時間不長，想讓多數人接受、認可、喜歡上法式甜品并且能*意義上感受它的魅力，還有很長的一段路要走，但是中國有句古話說得很好，“道阻且長，行則將至”，我相信，只要堅持并且用心經營，總能成功的。
也是十分幸運，法桐經營的十分成功，這一點也驗證了一句話：付出和回報永遠是成正比的。
q3.無添加的蛋糕可以存放多久？如何儲存可以延長它的美味時間？
a：不管是奶油蛋糕還是慕斯蛋糕，如果不添加防腐劑，常溫下可存放時間都是很短的。即便放在冰箱里冷*點制作，奶油蛋糕存放兩天，慕斯蛋糕存放三天。
實際上，無添加短蛋糕制作完畢之后，在六個小時之內食用完畢，如果存放時間超過這個限制并且儲存條件達不到要求，蛋糕的口感和風味就會大打折扣，如果存放時間過久，蛋糕的色澤也會變差，同時還會滋生*。所以盡量做到當餐吃完。
這一點需要告知顧客的同時約束好自己，法桐經營多年，始終堅持所有店面均不允許出現隔夜產品，必須每天凌晨開始分批次的新鮮制作。
儲存小技巧：
1、用廚房*紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；2、把紙巾上噴些純凈水，不需太多，潮濕即可；3、把蛋糕放里原包裝盒中；4、然后再放入冰箱冷藏。
優美西點-西點-法桐西點有限責任公司由合肥法桐西點有限責任公司提供。合肥法桐西點有限責任公司為客戶提供“生日蛋糕，公司茶歇，員工生日福利，面包，冰淇淋，咖啡飲品，甜”等業務，公司擁有“法桐,flytimes”等品牌，專注于蛋制品等行業。歡迎來電垂詢，聯系人：伍經理。