西安餐飲裝修設計施工,咸陽餐飲場所裝修,食堂裝修

餐廳裝修設計 | 讓視覺喚醒味蕾
餐飲作為一種品牌和需求高速迭代的,除了美味的菜肴和優(yōu)質的服務,用餐環(huán)境氛圍的打造也是吸引和留住顧客的關鍵因素,這也使得餐廳裝修設計成為當下室內設計里較熱門并*具**性的領域。
餐廳裝修設計,需把握空間尺度與布局,考慮色彩搭配和空間氛圍的打造,講究品牌的傳播性和顧客的體驗感,實現(xiàn)人、食物、空間的情感交流。
一,明定位
首先,我們需要明確其品牌與客群定位,針對受眾客群對應的飲食習慣、料理風格和用餐需求來進行整體空間的設計,延伸出餐廳的*特風格與故事。
市場不斷在變,緊跟流行趨勢自然較易住消費者的目光,但切勿過度跟風,丟失品牌調性。從長遠來看,跟風做網(wǎng)紅餐廳也許能風靡一時,但其弊端也顯而易見的——過度同質化必將造成審美疲勞,而越是泛濫的風格越是過時,拆除重裝費時費力增加成本。
二,巧布局
餐廳無論規(guī)模大小,一般都由多個功能分區(qū)組成,通常包括就餐空間、服務空間、交通空間、操作空間等。由于各空間功能的不同,占據(jù)的比重不同,空間如何劃分和布局,成為決定餐廳空間使用感的重頭戲。
譬如,就餐空間與操作空間、交通空間的關系決定用餐體驗感,整體就餐空間與單體就餐空間的分配決定客座數(shù)量(較大客流量),以及空間分隔與座椅隔斷決定就餐的私密性……科學合理、安全舒適的布局,能夠較好地發(fā)揮空間的引導作用。
三,靈動線
至于連接前廳、卡座、包廂、廚房、操作臺的流線,自然也至關重要。餐廳流線主要分為顧客流線、服務流線和物品流線,每一條流線都必須做到流暢、便捷、且互不干擾,避免因流線冗長復雜或過度交叉,造成人流管理混亂,影響就餐體驗。
顧客流線需盡量便捷易達,有合理的空間劃分在前,顧客能夠在明確的導向指示下,快速、順利地到達不同就餐座位;而服務流線則較講究周全,不宜過于曲折,以便員工能夠盡可能快速方便地服務到更多的顧客,提高服務效率,提升顧客滿意度;物品流線則需盡量與顧客流線、服務流線區(qū)分開來,盡量在臨近倉庫、廚房區(qū)域另辟進出口,避免影響正常的顧客流線,有利于保持前廳整潔,還可在較短時間內對進出物品進行處理,提高內部工作效率。內容源于網(wǎng)絡,僅供交流學習,如有侵權請聯(lián)系刪除。
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