外語大學食堂工程設計預算-廣州天圣(在線咨詢)-外語大學食堂

承包供應2000人的學校食堂需要哪些？
近日，很多學校客戶咨詢廣州天圣，承包食堂需要多少人員和需要采購哪些廚房設備？就以上問題，我們準備了一篇文章，解答想要承包和開食堂的客戶疑問：
q：想承包一個學校食堂，學生大約一千二百人。大概至少需要請幾個廚房人員？還有廚房設備需要采購哪些？
想承包一個學校食堂，學生大約一千二百人。大概至少需要招聘幾個廚房人員？需要采購哪些廚房設備？生手求問人員做到精簡化，工資可以高點，需要的是效率。
a：一般人員配置：5廚師、10配菜、2打雜。1打雜，衛(wèi)生3人。采購1人。管理1人。合計23-30人。一般廚房設備配備如下：
一、廚房設備需要蒸飯柜3臺 【蒸大米，饅頭使用】
三門海鮮蒸柜雙門蒸柜三門海鮮蒸柜
二、炒爐4-8臺，根據(jù)菜式和人員來購買。煙罩根據(jù)炒爐的長度來采購，一般爐具有多長就要多大的煙罩。
雙頭單尾小炒爐雙頭雙尾小炒爐雙頭單尾小炒爐
三、工作臺10張8張都不嫌多，宰殺臺和面粉臺等根據(jù)實際情況采購。
雙層板式工作臺簡易工作臺宰殺臺
四、貨架不用太多，夠用就可以了。工作臺下面也能放置物品，但切記：保持衛(wèi)生整潔。
四層貨架 花格 欄柵架四層貨架 板式 平板保溫車
五、保溫設備及烤箱*的，學校人員眾多，菜式多樣，功能設備少不了它們。另外洗手池、一些送餐臺、保溫售飯臺，外語大學食堂，那是一個都不能少的。
蒸烤箱三星洗涮池單星洗涮池
六、一些調(diào)料、不常用的，需要另外放置的食物/工具，可以放在儲物柜和吊柜、吊天花板上。
高身儲物柜高身儲物紗網(wǎng)柜掛墻吊柜
另外，還有很多*的雪柜、湯面爐、切菜機、豆?jié){機、小廚具小電器就不一一說了。
除了上面這些設備外，還要考慮到現(xiàn)場的施工設計：6人/8人餐桌、消防管道、排煙排水等等。
我們不僅是廣州一家生產(chǎn)廚房設備的廠家，更是一家有情懷的企業(yè)。的設計 精制的廚具設備 完善的安裝/售后服務=廣州天圣。
廚房設備煙罩的改革，由于科學技術(shù)水平的日新月異，傳統(tǒng)的廚房設備和如今的廚房設備已經(jīng)不能同日而語，設備的外觀、功能、效益上都有了*大的提高。300人用餐左右學校廚房*的煙罩，傳統(tǒng)的煙罩只能將廚房內(nèi)的油煙排到室外，噪音*大，而排到室外的油煙嚴重污染了環(huán)境。而如今的煙罩不僅能完成將油煙從室內(nèi)清除，還能將其凈化，大大減少了周圍環(huán)境的污染。
一：主循環(huán)：1、連好外接水源，插上電源，按正確的使用方法加入化油劑，水箱全自動滿水。2、打開控制系統(tǒng)電源開關(guān)，水泵開始工作。3、水泵抽吸水箱中的水及化油劑經(jīng)止回閥進入運罩，循環(huán)開始。4、從運罩回來的水進入水箱，部分水連煙油經(jīng)溢流管排出，其余經(jīng)主過濾網(wǎng)重新被水泵吸入。1
二：循環(huán)換水：水循環(huán)系統(tǒng)的水循環(huán)設定為每50分鐘為一個循環(huán)，一個循環(huán)結(jié)束時，加清水的電磁閥會自動打開，給系統(tǒng)補充清水，補充時間設定為2分鐘，原有污水會經(jīng)溢流管排出水系統(tǒng)外，之后開始添加化油劑。
三：添加化油劑：加化油劑按時間設定，化油劑的給定時間為每一個大循環(huán)的開始，即剛加過清水。當化油劑用完時，控制面板亮燈指示，蜂鳴器響。
四：超溫保護：當系統(tǒng)循環(huán)水溫過高時，系統(tǒng)自動斷電。同時控制面板亮燈指示系統(tǒng)超溫。
五：壓力調(diào)整：1、當系統(tǒng)壓力過高時，可用閘閥1調(diào)整回流量，平衡系統(tǒng)壓力。2、當系統(tǒng)工作壓力不足時，可用閘閥2調(diào)整外接水源的進入量，補充系統(tǒng)水流量的不足。1
六：缺水保護：當水箱水位低于設定的水位時，缺水感應探頭會感應到系統(tǒng)缺水發(fā)出報警聲。
七：欠壓保護：當外接水源低于特定值時，欠壓感應器會感應到，自動關(guān)閉系統(tǒng)循環(huán)。
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3000人的學生食堂廚房要注意哪些原則？
學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護；不論是煤 氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅固*，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設備有：雙頭雙尾爐，大鍋爐、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
安全原則：
食堂廚房設備種類很多，外語大學食堂廚房設備預算，一些燃氣設備，外語大學食堂廚房工程設計方案，機電設備，設計要注意安全。如機電設備和燃氣設備不能距離較近，避免發(fā)生危險。排煙罩的面積一定要大于燃氣設備的面 積20%以上，外語大學食堂工程設計預算，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災。
協(xié)調(diào)性原則：
此原則是保證廚師們在做菜的時候使用工具得心應手，節(jié)約工作時間。比如各種調(diào)理設備，像菜架、工作臺等配套設備，一定要位置適當，符合一般人的習慣。
衛(wèi)生原則：
這一原則是保證酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個設備必須易于清理垃圾，有一個良好的排污系統(tǒng)，這對保證食物質(zhì)量是很有幫助的，這一點很容易被一些設計人員 忽略。
美觀原則：
現(xiàn)在各個設備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象；設計時，要在保證個原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。
學校廚房設備：
每一個學校廚房工程都會給予相對應的廚房設備設計方案，我們廣州天圣結(jié)合以往的廚房設計方案整合出學校商用廚房工程相關(guān)注意知識，可供客戶參考！歡迎致電聯(lián)系！
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