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視頻作者：太原龍墅海鮮池制冷設(shè)備有限公司
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酒店，機(jī)構(gòu)的小型冷庫(kù)對(duì)于衛(wèi)生要求十分嚴(yán)格，為了防止冷庫(kù)的衛(wèi)生安全隱患，在建造時(shí)一定要把冷庫(kù)的邊交接處做成r30毫米以上的圓角，三條邊相匯的地方是形成sr 30毫米以上的球形陰角；這種特殊的結(jié)構(gòu)可以有效防止衛(wèi)生死角，保證庫(kù)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。
冷庫(kù)安裝和使用要注意的：施工把關(guān)不嚴(yán)格，“圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)設(shè)計(jì)溫度差等于或大于5℃時(shí)，應(yīng)在溫度較高的一側(cè)設(shè)置隔氣層如果不嚴(yán)格執(zhí)行將會(huì)對(duì)食品冷庫(kù)的質(zhì)量造成了影響。嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，選用好的保溫板。
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常見(jiàn)冷庫(kù)溫度要求：
1、速凍庫(kù)：庫(kù)溫一般在-30度以下主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時(shí)間嫩迅速將食品*。
2、低溫庫(kù)：不定期的逐步將食品放入冷庫(kù)，地下室冷庫(kù)建設(shè)多少錢一平方，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，對(duì)這段時(shí)間嫩的庫(kù)溫沒(méi)有特殊的要求，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-25度，待冷庫(kù)內(nèi)的溫度穩(wěn)定后，對(duì)冷庫(kù)的溫度要求十分嚴(yán)格。
3、保鮮庫(kù)：溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋等。
4、冷藏庫(kù)：溫度一般在-10——20度主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫(kù)，同時(shí)又要不定期的將另一部分食品取出冷庫(kù)，對(duì)食品的冷藏時(shí)間沒(méi)有具體要求。
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小型冷庫(kù)的常見(jiàn)故障
如果膨脹閥本身工作正常，只是因?yàn)橄到y(tǒng)水份或臟物過(guò)多而引起的堵塞現(xiàn)象，造成嚴(yán)重的冰堵或臟堵，使系統(tǒng)工作不正常，膨脹閥前進(jìn)液管的溫度比常溫低，甚至結(jié)露，閥后管路無(wú)溫度反應(yīng)，壓縮機(jī)的吸氣壓力在0以下，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)溫度和排氣溫度高，甚至出現(xiàn)敲擊聲，制冷溫度不下降，運(yùn)行工況惡劣。
系統(tǒng)水份過(guò)多，主要是因?yàn)槠綍r(shí)維修真空不；泄漏造成低壓在負(fù)壓情況下繼續(xù)運(yùn)行而吸入潮氣；系統(tǒng)拆開(kāi)后擱置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；機(jī)件回潮粘水；制冷工質(zhì)含水份超量；水冷式冷凝器的冷凝管*等所致。系統(tǒng)積污過(guò)多的原因，主要是排管式蒸發(fā)器及水冷式冷凝器鐵質(zhì)氧化物和系統(tǒng)的其它污物隨工質(zhì)循環(huán)的沉淀。
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