速凍水餃*-速凍水餃-冬至速凍(查看)

速凍水餃 -
速凍水餃 - 速凍水餃 - 機器包制后的餃子，要輕拿輕放，手工以保持餃子良好的形狀。速凍水餃 - 要剔除一些如癟肚、缺角、開裂、異形等不合格餃子。，用力過猛或手拿方式不合理，排列過緊相互擠壓等都會使成形良好的餃子發(fā)扁，變形不飽滿，速凍水餃，甚至出現(xiàn)汁液流出、粘連、餃皮裂口等現(xiàn)象。好的餃子要及時送速凍間進行。
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。其優(yōu)點完全以低溫來保存食品原來品質，而不借助任何防腐劑和添加劑。
速凍是將預處理的食品放在-30℃～-40℃的裝置中，在30分鐘內通過冰晶生成帶，使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm。速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下。
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圖片均實物拍攝，但由于光線及顯示器等原因會有輕微的色差，請諒解
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