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《飯店油煙凈化器》機(jī)箱上設(shè)有無感直流迭加脈沖 高壓電源，可的凈化油煙，豐南區(qū)廚房設(shè)備改造，去除異味，并且提高了使用的安全性。
關(guān)于廚房油煙凈化器的特點(diǎn)
等離子油煙凈化器，廚房設(shè)備改造公司，包括機(jī)箱外殼、除塵氣流均化裝置、靜電電場單元裝置、金屬絲網(wǎng)及活性炭吸附組合。機(jī)箱上設(shè)有無感直流迭加脈沖[1] 高壓電源，可的凈化油煙，去除異味，并且提高了使用的安全性。其工作原理為:油煙空氣經(jīng)過的s型擋板，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進(jìn)入高壓靜電場，使通過的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，再經(jīng)過模塊化金屬絲網(wǎng)及活性炭過濾吸附組合，去除后的剩余物質(zhì)及異味，排出凈化后的潔凈空氣。:
1、本設(shè)備體積小，
2、內(nèi)部結(jié)構(gòu)采用合金鋁材等耐腐蝕材料，結(jié)構(gòu)緊湊，使用壽命長，清洗維護(hù)方便。
3、氧化鋁絕緣配件，廚房設(shè)備改造收費(fèi)，有效防止過流、過壓、觸電、漏電，保障人身安全。
4、抽屜式高壓靜電處理、減少阻力，節(jié)約運(yùn)行成本。
5、凈化，油煙去除率達(dá)92%以上，異味去除率高達(dá)80%。
6、安全可靠，保證質(zhì)量，價(jià)格合理。
廚房用具的分類
有兩種分類方法
1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。
2、按照用途來分，可分為以下五大類。
類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%.酒店廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)考慮： 1、廚灶的排煙 2.廚房的通風(fēng)，不能使廚師感到熱 3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳 4、確定廚房的用途及流程設(shè)計(jì)， 在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中*為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。
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