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清香型白酒是如何釀造的
白酒分為好多種香型，常見的有醬香型、濃香型、清香型、鳳香型等，白酒招商加盟條件，每種香型都有不同的特點，比如醬香型，空杯有種醬油香氣，酒體微黃透明，醇厚細膩，回味悠長。濃香型無色透明，允許微黃，天津白酒招商加盟，窖香濃郁，尾凈爽口。清香型白酒以杏花村汾酒為代表，特點是無色透明，清香純正，區(qū)別于其他酒型大的特點就是“純凈”，之所以純凈，來源于它特殊的釀造工藝，下面我們看看汾酒是如何釀造的。
整粒糧食要比粉碎后的糧食難蒸熟
整粒糧食要比粉碎后的糧食難蒸熟。在用整粒糧食做熟料固態(tài)時蒸糧之*定要先泡糧，時間好超過8個小時，有些難蒸的糧食如果一次性蒸不開花還要悶水后復蒸。酒曲用水活化重要的作用就是讓酒曲與糧食拌均勻，白酒招商加盟代理，這是利用了水的流動性以及稀釋后體積變大的作用。窖池不升溫或者只有局部升溫就要檢查一下酒曲是否攪拌均勻。培菌是一個相對開放的過程，一些雜菌容易乘虛而入。
低度白酒發(fā)明與發(fā)展的重要意義在于：（１）擴大了白酒消費群體，促進了白酒社會消費總量的上升，從而促進了中國白酒行業(yè)的發(fā)展；（２）節(jié)約了釀酒用糧，降低原料成本，提高了經(jīng)濟效益；（３）推動了中國釀酒工業(yè)的技術*與技術進步，推動了中國酒類產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整和中國酒業(yè)產(chǎn)銷格局的重大變革；（４）在酒度方面實現(xiàn)了與國際接軌，從而為白酒走出奠定了良好的基礎。
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