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收購(gòu)過(guò)程中，玉米籽粒原始水分大，成熟度不均勻情況十分普遍，這類(lèi)玉米在儲(chǔ)藏中*易出現(xiàn)發(fā)熱霉變現(xiàn)象，做好玉米安全儲(chǔ)藏具有重要意義。今天，我們聊一聊玉米的特性及其儲(chǔ)藏技術(shù)。玉米的儲(chǔ)藏特性玉米的胚大，呼吸旺盛：玉米的胚是禾科谷類(lèi)糧食中大的，幾乎占全粒體積的1/3，占全粒重量的10%～15%。玉米胚部組織疏松，其脂肪含量高，含有較多的可溶性糖和蛋白質(zhì)，因此玉米胚部吸濕性強(qiáng)，糧庫(kù)*門(mén)窗批發(fā)，呼吸旺盛，糧庫(kù)*門(mén)窗廠(chǎng)家，容易酸敗。據(jù)試驗(yàn)，正常玉米的呼吸強(qiáng)度要比正常小麥的呼吸強(qiáng)度大8～11倍。玉米的吸收和散發(fā)水分主要是通過(guò)胚部進(jìn)行的。胚部的帶菌量多，容易霉變：玉米胚部營(yíng)養(yǎng)豐富，適合霉菌生長(zhǎng)和繁殖。
麥蛾、米蛾等鱗翅目昆蟲(chóng)具有聚集糧面交尾、產(chǎn)卵、羽的習(xí)性，可以進(jìn)行壓蓋防治，在成蟲(chóng)羽出糧面前將糧堆壓蓋封閉嚴(yán)實(shí)，使成蟲(chóng)不能外出而，或在冬冷時(shí)期將糧堆上部約20cm厚的糧面移出倉(cāng)外，幼蟲(chóng)。鱗翅目害蟲(chóng)以幼蟲(chóng)蛀食種子，糧庫(kù)*門(mén)窗，田間收獲前需要注意這類(lèi)害蟲(chóng)遷飛產(chǎn)卵，糧庫(kù)*門(mén)窗廠(chǎng)，糧倉(cāng)房門(mén)窗須加設(shè)紗門(mén)、紗窗，防止成蟲(chóng)飛入。蛾類(lèi)害蟲(chóng)具有趨光性，可在糧倉(cāng)周?chē)O(shè)置黑光燈殺倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的蛾類(lèi)。
防治稻谷害蟲(chóng)稻谷入庫(kù)后，特別是早、中稻入庫(kù)后，容易染儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。因此，稻谷入庫(kù)后要及時(shí)采取有效措施全防治害蟲(chóng)。通常多采用防護(hù)劑或熏蒸劑進(jìn)行防治。密閉稻谷糧堆在冬末春初氣溫回升以前糧溫低時(shí)，要采取行之有效的辦法壓蓋糧面密閉儲(chǔ)藏，以保持稻谷堆處于低溫（15攝氏度）或準(zhǔn)低溫（20攝氏度）的狀態(tài)。常用密閉糧堆的方法有：全倉(cāng)密閉，塑料薄膜蓋頂密閉，少量糧食也可以采用草木灰或干河沙壓蓋密閉。中早稻與晚稻在儲(chǔ)糧特性上有何不同？中早稻因收獲較早，入倉(cāng)后原始糧溫較高，堆內(nèi)積熱不易散發(fā)，容易形成初期發(fā)熱，也易遭受害蟲(chóng)為害；這種高溫糧進(jìn)入秋末冬初，由于大氣與糧食之間溫差過(guò)大，很容易結(jié)露生霉，這是保管稻谷較為突出的問(wèn)題。
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