供應(yīng)龍須筍-重慶龍須筍-峨眉山沐之源

龍須筍烏雞湯，北京龍須筍龍須筍
龍須筍烏雞湯
看了風(fēng)味人間的吃客們一定對(duì)里邊的菜忘不掉，垂涎三尺。而喜愛(ài)喝粥的我是鐘意那道龍須筍烏雞湯。來(lái)源于四川瓦屋山的冷溫綠色植物冷箭竹，冷筍是它的嫩葉，北京龍須筍，上海龍須筍，只生長(zhǎng)在海拔高度1500米的高山叢林里，歷經(jīng)收集和制做，變成了龍須筍，加上烏骨雞一起燒煮，消化吸收了雞肉的植物油脂和香味，細(xì)嫩清新的口味～都看我垂涎欲滴，恨不能立刻親手做起來(lái)！北京龍須筍，上海龍須筍，冷筍也叫毛筍，普遍生長(zhǎng)于四川的峨眉山景區(qū)、瓦屋山等地。它只在嚴(yán)寒的情況下生長(zhǎng)，越冷的地區(qū)越先冒出，供應(yīng)龍須筍，從高原地區(qū)往低海拔高度生長(zhǎng)，每一年僅三四月和九月前后左右發(fā)生。奇妙的生長(zhǎng)特點(diǎn)，冷筍內(nèi)部皆為實(shí)芯，重慶龍須筍，產(chǎn)生尤其的口味。
刺竹筍，北京龍須筍龍須筍
刺竹筍
秋筍仿佛僅有刺竹一種，秋季發(fā)筍的毛竹亦是少見(jiàn)的。刺竹亦少見(jiàn)。刺竹色調(diào)淤青，粗如銀圓，達(dá)到十米，也像班竹一樣，其梢站立不彎。其圓竹上，密密麻麻地長(zhǎng)有一圈小米粒長(zhǎng)的硬刺，連野牛也害怕碰擦其干。北京龍須筍，上海龍須筍，秋分一到，秋風(fēng)秋雨霏霏，散生的刺竹林地類上，便先依次后長(zhǎng)出竹筍來(lái)，筍殼白而鋪滿深棕色黑斑，龍須筍哪里有賣的，有小量的筍毛。剝掉筍殼，龍須筍一斤多少錢，一支白玉雕成的七寶玲瓏塔就展現(xiàn)在眼下，如雪似脂，白潔潤(rùn)光，沒(méi)有一點(diǎn)缺陷。一般竹筍長(zhǎng)不足七八寸，而刺竹筍能長(zhǎng)尺余。筍肉厚而味正，脆響鮮嫩，通道少渣，更勝竹筍中的斑竹筍一籌，可以說(shuō)土特產(chǎn)特色美食，筍中絕品。秋分階段，溫度漸降，北京龍須筍，上海龍須筍，刺竹筍生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，能夠一直吃到降準(zhǔn)降息，遂使饕餮之徒快活快活。刺筍炒肉絲，再加上猩紅的腌辣椒絲兒，是色香味俱全出眾的特色美食。如鮮竹筍燉烏雞，亦是美味可口。斯時(shí)，夏菜已絕，冬菜未果，細(xì)嫩的刺竹筍也是身價(jià)百倍，難能可貴。
春筍的口感
春筍和冬筍在口感上的差別或是很顯著的。前邊有說(shuō)到，春筍冒出頭之后，身體便逐漸纖維化。因此春筍總體上的口感要更脆爽一些，另外會(huì)帶上一點(diǎn)稚嫩味道，顯得樸素清爽。北京龍須筍，上海龍須筍，自然如果是老一些的春筍，其內(nèi)部的纖維化情況嚴(yán)重，那麼吃起來(lái)的口感則會(huì)顯得不光滑一些。而冬筍掩埋于地底，是精粹所屬，比較之下，北京龍須筍，上海龍須筍，冬筍的肉質(zhì)地更為細(xì)膩，吃起來(lái)更為細(xì)致滑嫩一些，另外會(huì)帶上一點(diǎn)鮮美，更顯豐滿。
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