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選購(gòu)南瓜的那時(shí)候，還可以先認(rèn)真看一下
在選購(gòu)南瓜的那時(shí)候，還可以先認(rèn)真看一下南瓜的表皮層的顏色。當(dāng)然了針對(duì)有所不同的南瓜品種，表皮的顏色也是有所不同的，現(xiàn)階段在菜市場(chǎng)上比較常見的主要有下列兩類，一類是金*的南瓜，另一種的翠綠色的南瓜。不管是哪種南瓜的顏色，我們小伙伴們都要盡可能的選購(gòu)南瓜表皮層顏色偏深的，盡量是南瓜表面含帶著白霜的，那樣的南瓜成熟度相對(duì)比較高，甜度也相對(duì)比較大。
蘑菇胡蘿卜湯
食材：紅蘿卜150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5水200g。
做法：
1、紅蘿卜去皮切成小塊，*面，蘑菇切件，*面多少錢，黃豆泡透蒸熟，*面哪家好，西蘭花改成小顆。
2、燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮。
3、待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
看瓜籽 :如果南瓜籽呈扁平形狀的話，鮮度通常會(huì)比較差，一般飽滿、沒有裂開的比較好。
看外表 :新鮮的南瓜外皮和質(zhì)地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比較粗糙，雖然不太好看，但口感可能反而會(huì)好。
顏色 :南瓜表皮顏色以色澤金黃微微泛紅，或顏色深綠的為好，皮的顏色可以稍微深一點(diǎn)。
切面:南瓜的切面要緊致、有光澤，還會(huì)散發(fā)出一種特殊的清香，瓜瓤也要完好。
掂重量:南瓜拿起時(shí)以重而沉手的質(zhì)量較好。
瓜肉:切開的南瓜要選擇果肉橘黃顏色鮮濃的，這樣的營(yíng)養(yǎng)含量高。
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