印染海藻酸鈣-九龍海潤工貿-寧夏海藻酸鈣

海藻酸鈉為白色或淡*的粉末，幾乎無臭，無味，有吸濕性，不溶于乙醇、乙mi或酸（phlt;3），溶于水形成粘稠狀液體，海藻酸鈣廠，1%水溶液ph值為6-8。海藻酸鈉是由α–l-古洛糖醛酸鈉（a-l-guluronate，簡稱g）和β-d-甘露糖醛酸鈉（β-d-mannuronate，簡稱m）1、4連接的長鏈線性多糖[10]，分子式為(c6h7o6na)n，寧夏海藻酸鈣，m和g以及海藻酸鈉的結構式如圖1-2所示。其化學組成及m和g的序列取決于樣品提取的來源。
海藻酸鈉，印染海藻酸鈣，用途面食品：在生產掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海藻酸鈉，可以明顯地增加粘性，防變脆，有效地減少斷頭率，耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高，口感細膩、潤滑、有嚼頭。在生產面包等面食、糕點時，加入0.1%-1%的藻酸鈉，可以突出地防止老化和干燥，減少落屑，吃起來有筋力，口感好。
作為飲料/乳品等的增稠劑海藻酸鈉在增稠方面有的優勢：海藻酸鈉良好的流動性，使得添加后的飲品口感柔滑；并且可以防止產品消毒過程中的黏度下降現象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應盡量使用分子量較大的產品，適量添加ca?？梢源蟠筇岣吆Ｔ逅徕c（二）作為乳制品及飲料的穩定劑用海藻酸鈉穩定的冰凍牛乳具有良好的口感，無粘感和僵硬感，在攪拌時有粘性，并有遲滯感。的黏度。。
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